Si eres un amante de los ibéricos, seguro que te encantará descubrir la paletilla Mercadona. Esta conocida cadena de supermercados española nos ofrece una opción de máxima calidad a un precio inmejorable. En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la paletilla Mercadona y por qué es considerada la mejor opción en ibéricos. ¡No te lo pierdas!
- ✅ PALETA RESERVA: Procede de una selección de cerdos criados en régimen intensivo en ganaderías. Obtenemos su gran sabor y aroma gracias a una cuidada alimentación a base de cereales,...
- ✅ EN NARIZ Y BOCA: La armonía de sensaciones que hemos conseguido transmite las características de una refinada paleta de jamón. Posee un sabor dulce y poco salado que deja una agradable...
- ✅ CÓMODO FORMATO: La paleta viene envasada al vacío para que disfrutes con todo su sabor y propiedades. Además, el envoltorio cuenta con un diseño que permite apreciar la textura untuosa que va...
- ✅ UNA TIERRA ÚNICA Y ESPECIAL: El clima especial de la tierra andaluza proporciona uno de los jamones y embutidos más exquisitos del mundo. Lo hace gracias a la abundancia de bellota y a poseer un...
- ✅ LA FINOJOSA: Una larga tradición en la crianza de cerdos ibéricos autóctonos ha hecho de nuestra empresa familiar un referente en la producción de jamones y embutidos. Fusionamos tradición y...
- 🔪 CORTE: corte en V, limpio en corteza con forma en V.
- 🐷 PESO: 5kg
- 🏔 ELABORACIÓN: Curación al natural, a más de 1300m de altitud en Cedrillas.
- 📅 CURACIÓN: 14 meses
- 🇪🇸 PROCEDENCIA: Jamón de Teruel, jamón serrano.
- ✅ PALETA DE CEBO: Procede de una selección de cerdos ibéricos criados en régimen intensivo. Obtenemos su gran sabor y aroma gracias a una cuidada alimentación a base de cereales, leguminosas y...
- ✅ EN NARIZ Y BOCA: La armonía de sensaciones que hemos conseguido transmite las características de una verdadera paleta ibérica. Posee un sabor dulce y poco salado que deja una agradable...
- ✅ CÓMODO FORMATO: La paleta viene envasada al vacío para que disfrutes con todo su sabor y propiedades. Además, el envoltorio cuenta con un diseño que permite apreciar la textura untuosa de...
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- ✅ A LA VISTA: Su forma estilizada se funde con una textura untuosa que va del color rosa al rojo púrpura en la zona magra. Unas características visuales a las que acompaña un tono brillante y...
- ✅ UNA TIERRA ÚNICA Y ESPECIAL: El clima especial de la tierra andaluza proporciona uno de los jamones y embutidos más exquisitos del mundo. Lo hace gracias a la abundancia de bellota y a poseer un...
- ✅ LA FINOJOSA: Una larga tradición en la crianza de cerdos ibéricos autóctonos ha hecho de nuestra empresa familiar un referente en la producción de jamones y embutidos. Fusionamos tradición y...
- Excelente jamonero con cabezal adaptable telescópico fabricado en acero inoxidable que te permitirá realizar un corte horizontal de forma fácil, cómoda y sobre todo segura
- Gracias a su cabezal telescópico podemos realizar el corte siempre de la misma forma; de esta forma se ajusta la inclinación de la pieza sin importar el tamaño ni la sección del jamón que se...
- Su sistema giratorio integrado en el mismo cabezal te permitirá girar el jamón o paletilla en unos segundos; así siempre tendrás la pieza correctamente colocada para su corte
- La base del jamonero está fabricada en preciosa Mar de acacia que le confiere dureza, elasticidad y tenacidad; no se agrieta, es extremadamente resistente y le da un aspecto elegante
- En la parte inferior de la base se encuentran 4 tacos de silicona para una mayor estabilidad del jamonero; se adhieren perfectamente a cualquier superficie y evita movimientos bruscos durante el corte
- Tiempo de curación: al menos 9 meses.
- Semi-deshuesado quiere decir que el hueso mas grande (Omoplato o hueso del abanico) se ha sacado para facilitar el corte de la pieza.
- La paleta serrana semi-deshuesada es una paleta de cerdo serrano semi-graso de media-alta curación.
- Este producto recibe su nombre de serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
- ✅ PALETA PREMIUM: Procede de una selección de cerdos criados en régimen de libertad en ganaderías. Obtenemos su gran sabor y aroma gracias a una cuidada alimentación a base de piensos, pastos y...
- ✅ EN NARIZ Y BOCA: La armonía de sensaciones que hemos conseguido transmite las características de una refinada paleta de jamón. Posee un sabor dulce y poco salado que deja una agradable...
- ✅ A LA VISTA: Su forma alargada y estilizada se funde con una textura untuosa de color rojizo oscuro con infiltraciones de grasa en el músculo. Unas características visuales a las que acompaña un...
- ✅ UNA TIERRA ÚNICA Y ESPECIAL: El clima especial de la tierra andaluza proporciona uno de los jamones y embutidos más exquisitos del mundo. Lo hace gracias a la abundancia de bellota y a poseer un...
- ✅ LA FINOJOSA: Una larga tradición en la crianza de cerdos ibéricos autóctonos ha hecho de nuestra empresa familiar un referente en la producción de jamones y embutidos. Fusionamos tradición y...
¿Cuánto vale una paletilla de jamón en Mercadona?
En Mercadona, puedes encontrar una variedad de paletillas de jamón con diferentes precios. El rango de precios para una paletilla de jamón en Mercadona va desde aproximadamente 30 euros hasta 120 euros. El precio puede variar según la marca, la calidad del jamón y el peso de la paletilla.
En la sección de charcutería de Mercadona, encontrarás paletillas de jamón de diferentes denominaciones de origen, como Jabugo, Guijuelo o Teruel, entre otras. Estas paletillas suelen tener un precio más elevado debido a la calidad y el proceso de curación que reciben. Por otro lado, también hay paletillas de jamón de menor precio, que pueden ser una opción más económica para aquellos que prefieren gastar menos.
¿Qué es mejor, el jamón o la paletilla?
Si nos preguntamos qué es mejor, si el jamón o la paletilla, la respuesta dependerá de nuestras preferencias personales. Ambos productos son derivados del cerdo y se caracterizan por su sabor intenso y su textura jugosa. Sin embargo, hay algunas diferencias que pueden influir en nuestra elección.
El jamón se obtiene de las patas traseras del cerdo, mientras que la paletilla proviene de las patas delanteras. Esto hace que el jamón tenga una mayor cantidad de carne y grasa infiltrada, lo que le da un sabor más untuoso y una mayor variedad de texturas y sabores. Además, el jamón suele tener una curación más larga, lo que le confiere un sabor más complejo y delicado.
Por otro lado, la paletilla suele tener un sabor más intenso y regular. Al provenir de las patas delanteras, tiene una menor cantidad de grasa infiltrada, lo que puede resultar en un sabor más concentrado y una textura más firme. Además, la paletilla suele tener una curación más corta, lo que puede hacer que su sabor sea más directo y menos complejo que el del jamón.
¿Cuánto jamón se obtiene de una paleta de 5 kg?
La cantidad de jamón que se obtiene de una paleta de 5 kg puede variar dependiendo del tipo de paleta y del corte que se realice. En el caso de una paletilla ibérica, se estima que se obtienen alrededor de 25 sobres de 80 gramos de jamón.
Es importante tener en cuenta que este cálculo es aproximado y puede variar según el tamaño y la calidad de la paleta. Además, es posible que haya algunas partes de la paleta que no sean aprovechables para hacer sobres de jamón, como el hueso y la grasa.
¿Qué es más caro, el jamón o la paletilla?
El precio del jamón ibérico suele ser más elevado que el de la paletilla debido a varias razones. En primer lugar, el jamón ibérico es una pieza de mayor tamaño y peso que la paletilla, lo que implica un mayor coste de producción y un mayor rendimiento de producto final. Además, el proceso de curación del jamón ibérico es más largo y requiere un mayor cuidado y mimo, lo que también influye en su precio.
Otra razón que puede explicar la diferencia de precio entre el jamón y la paletilla es su demanda en el mercado. El jamón ibérico es considerado una exquisitez y es muy apreciado tanto a nivel nacional como internacional, lo que hace que su demanda sea mayor y, por tanto, su precio también se vea incrementado. Por otro lado, la paletilla tiene una demanda menor y es menos conocida, lo que puede influir en que su precio sea más accesible.
¿Qué tiene más grasa, el jamón o la paletilla?
Si medimos la proporción de grasa y hueso veremos que las paletas alcanzan hasta el 60%. En el jamón, la porción de grasa es menor, así como la de hueso. La paletilla es la parte anterior y más jugosa del cerdo, mientras que el jamón es la parte posterior. La paletilla tiene una mayor cantidad de grasa intramuscular, lo que le confiere un sabor más intenso y jugoso. Además, la paletilla tiene una mayor proporción de tejido conectivo y colágeno, lo que contribuye a su textura y jugosidad.
Por otro lado, el jamón cuenta con un hueso coxal más estrecho, lo que permite obtener mayor cantidad de carne. El jamón suele tener una menor cantidad de grasa y un sabor más suave que la paletilla. Sin embargo, es importante destacar que la calidad y proporción de grasa en ambos productos puede variar según la crianza y alimentación del cerdo.
