Bacalao en salazón Mercadona: una delicia para tu paladar

El bacalao en salazón es uno de los productos estrella de Mercadona, y no es para menos. Su sabor intenso y su textura jugosa hacen de este pescado una auténtica delicia para el paladar. En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el bacalao en salazón de Mercadona, desde su origen y proceso de salazón hasta cómo prepararlo en exquisitas recetas. ¡Prepárate para disfrutar de un manjar que no te dejará indiferente!

TOP N. 1
Dani - Hígado de bacalao ahumado - Pack 5 x 120 gr.
  • Hígado de bacalao ahumado en conserva con abrefácil; pack 5 latas de 120 gr
  • El "foie del mar”, tiene una textura y un sabor delicado, y se utiliza para preparar numerosos platos o para tomar por sí solo
  • Rico en Omega 3 y vitaminas a y D
  • Alérgenos: contiene pescado
TOP N. 2
Dani - Huevas de bacalao - Pack 6 x 200 gr.
  • Huevas de bacalao en conserva con abrefácil. Pack 6 latas de 200 gr.
  • Para preparar platos, canapés y aperitivos.
  • Alérgenos: contiene pescado.
TOP N. 3
Wild Officer Hígado de Bacalao Ahumado 120g Paquete de 5
  • Wild Officer Hígado de bacalao ahumado
  • Paquete de 5 unidades
  • De Islandia
RebajasTOP N. 4
Dani - Bacalao a la vizcaína - Pack 6 x 106 gr.
  • Bacalao a la vizcaína en conserva con abrefácil, pack 6 latas de 106 gr
  • Plato clásico de la gastronomía vasca, calentar y servir como aperitivo, como plato principal o acompañado de arroz o vegetales
  • Alérgenos: contiene pescado
TOP N. 5
Onena Sal Ahumada Especias 110 g
  • Dale un toque personal y ahumado a tus platos
  • Alto poder de ahumado. 1 gr es suficiente para ahumar 1 kg de producto
  • Sal y humo de maderas duras
  • Imprescindible para elaborar salmón ahumado, barbacoas, etc
  • En pequeñas dosis se puede utilizar en cualquier plato para dar un ligero toque ahumado.
TOP N. 6
Drasanvi Hígado de bacalao - 1 unidad
  • Higado bacalao bote 90 perlas nutrabasicos drasanvi.
  • Porque cuidar tu cuerpo es lo más importante
  • Producto de la marca Drasanvi
  • Brand: Drasanvi
TOP N. 7
Aceite de Hígado de Bacalao 500mg – 200 Cápsulas
  • Aceite de hígado de bacalao proporciona muchos beneficios para la salud
  • Es rico en vitamina A y vitamina D natural y contiene ácidos grasos poliinsaturados
  • Favorece la firmeza y estructura de los huesos
  • Cada cápsula contiene 500 mg de aceite de hígado de bacalao
  • 200 Cápsulas para 1-2 meses
TOP N. 8
Sal de Añana - Flor de sal escamas - 500 gr
  • Escamas de flor de sal 500g
  • Láminas de crujiente textura que se forman sobre la superficie de las eras al evaporarse la salmuera. Cosechadas a mano antes de caer al fondo
  • Indicadas para dar el toque final de lujo en carnes y pescados
  • Producida de forma natural mediante técnicas tradicionales, está considerada por grandes cocineros y expertos como "una de las mejores sales del mundo"
TOP N. 9
Bacalao Asado a la Brasa en Aceite de Oliva
  • Proteínas, Potasio, Sodio
  • Calcio
  • Magnesio
  • Hierro
  • Vitamina C, E, B3, B6, B1 y B2
TOP N. 10
Dani - Sal Ahumada con Molinillo - Tamaño Familiar 450 gr.
  • Molinillo gigante con sal marina ahumada en madera de haya
  • Molinillo tamaño familiar ergonómico
  • Ideal para añadir profundidad y aroma ahumado a todo tipo de elaboraciones; carne, pescado, huevos revueltos entre otros
  • Instrucciones para su uso adecuado: Ideal para añadir profundidad y aroma ahumado a todo tipo de elaboraciones; carne, pescado, huevos revueltos entre otros
TOP N. 11
Lomo de Bacalao salado sin espinas 500 g.
3 Opiniones
Lomo de Bacalao salado sin espinas 500 g.
  • Bacalao (Gadus Morhua) Lomo Salado Pesca Extractiva Sostenible con Sedales y Anzuelos, Zona de Pesca FA52 O27 Va2 Islandia.
TOP N. 12
Migas de Bacalao salado sin espinas 500 g.
  • Bacalao (Gadus Morhua) Lomo Salado Pesca Extractiva Sostenible con Sedales y Anzuelos, Zona de Pesca FA52 O27 Va2 Islandia.
TOP N. 13
Bacalao del Pacífico - con Chili (6 x 36 g) Snack natural Secado y salado I Bajo en carbohidratos I Alto en proteínas I fitness snack I Pescado seco rico en Omega -3 I para hombres y mujeres
  • El bacalao del Pacífico (designación zoológica Gadus macrocephalus) proviene del Océano Ártico del Pacífico. El pez ama el agua fría y rica en oxígeno.
  • El refrigerio seco de pescado contiene poca grasa y carbohidratos, pero su contenido de proteínas es de 38 g por 100 g de alto, ideal como refrigerio antes o después del entrenamiento para cualquier...
  • Perfecto para ir de viaje, para noches de cine y actividades deportivas, satisface todos los antojos de bocadillos tradicionales poco saludables, como papas fritas y dulces, ¡aquí está el snacking...
  • Los Snacks de pescado seco premium de la marca MSDM convencen a los gourmets de todas las edades por más de 15 años con los más altos estándares de calidad.
  • Sin gluten, sin lactosa y sin aromas artificiales.
TOP N. 14
Bacalao Ahumado en Aceite 150 g
  • Bacalao ahumado en aceite 150 g ideal para aperitivos, ensaladas y tostas de pan. Ingredientes: Pescado 67% Bacalao (Gadus Morhua), sal, azúcar, aceite de girasol 33% y humo de madera de haya.
  • Peso neto aproximado: 150 g Peso escurrido: 100 g.
TOP N. 15
BACALAO ISLANDIA EN HOJA ENTERA 10/20 (3 a 4 kg) Salado Retractilado doblado con piel de primera calidad,de carne blanca y con una fina película de sal recubriendo el producto.
  • El mejor Bacalao salado tradicional procedente de las costas de Islandia y Faroe, elaborado siempre con la materia prima más fresca de primera calidad para que llegue a su mesa con todo el sabor y...
  • Debemos tener en cuenta el tamaño del bacalao que vamos a desalar, en función de su grosor lo tendremos más o menos días en agua.
  • Aunque varía el grosor, por norma general, pondremos el bacalao a remojo en un recipiente con abundante agua fría entre 24 y 48 horas cambiando el agua cada 12 horas aproximadamente. Una hoja que...
  • Hasta 1.5 kg, 2 días, cambiando el agua 2 veces al día. De 1.6-2.5 kg, 3 días, cambiando el agua 2 veces al día. De 2.6 kg o más, 4 días, cambiando el agua 2 veces al día. Desmigado, cocochas,...
  • Si es posible y sobretodo en verano, realizar este proceso en la nevera para mantener siempre la temperatura del agua fresca y así garantizar un perfecto desalado del bacalao.
TOP N. 16
Wild Officer - Hígado de bacalao ahumado (120 g, 3 unidades)
  • Wild Officer - Hígado de bacalao ahumado
  • Paquete de 3 unidades
  • De Islandia
TOP N. 17
Migas de Bacalao 1ª Calidad - 1 Kilo
  • Migas de Bacalao Limpias, sin espinas de 1ª calidad.
  • Nuestro bacalao proviene en su mayor parte de las aguas frías de los mares de Islandia, Faroe y Noruega.
  • Para adquirir la calidad óptima de los productos de Bacalao se siguen rigurosos controles de calidad y una minuciosa selección de las mejores materias primas.
TOP N. 18
Caldereta de Bacalao en Aceite de Oliva
2 Opiniones
Caldereta de Bacalao en Aceite de Oliva
  • Bacalao de alta calidad
  • Fuente de Proteínas de elevada qualidade
  • Potasio, Sodio
  • Calcio
  • Magnesio
TOP N. 19
RAMIREZ Bacalao à la portuguesa en aceite de oliva y ajo
  • Información: por 100g de peso líquido escorrido Energía 758 kJ/181 kcal, Lípidos 7,5g dos quais saturados Acides gras saturés 0,9g, Polinsaturados Acides gras polyinsaturés 4,0g, Hidratos de...
TOP N. 20
Caxamar - Lomo de Bacalao Seco y Salado (Noruega e Islas del Oso) 1,8Kg - Producto de Portugal
  • Elaborado y empaquetado por: Caxamar - Zona Industrial Casal dos Frades, Seiça - Portugal
  • Lomo de Bacalao Seco y Salado
  • Cantidad: 1,8 Kg
  • Producto gourmet de Portugal, captura realizada en: Noruega e Islas del Oso

Pregunta: ¿Cuánto cuesta el bacalao en Mercadona?

El precio del bacalao en Mercadona puede variar dependiendo del tipo y la presentación del producto. En general, se puede encontrar bacalao fresco a un precio promedio de 6€ a 12€ por kilogramo. Este tipo de bacalao suele estar disponible en diferentes cortes, como lomos o migas, y es una excelente opción para preparar platos como el bacalao a la vizcaína o al pil-pil.

Por otro lado, el bacalao desalado también está disponible en Mercadona a un precio aproximado de 10€ a 20€ por kilogramo. Este tipo de bacalao ya ha pasado por un proceso de desalado para eliminar el exceso de sal y está listo para ser cocinado. Es ideal para recetas como la brandada de bacalao o las croquetas de bacalao.

¿Qué es el bacalao en salazón?

¿Qué es el bacalao en salazón?

El bacalao en salazón es una forma tradicional de conservar el pescado que se ha utilizado durante siglos en numerosas culturas costeras. Consiste en añadir sal al bacalao fresco para deshidratarlo y así evitar su descomposición. La sal penetra en la carne del pescado, eliminando la humedad y creando un ambiente hostil para las bacterias.

El proceso de salazón del bacalao implica cubrir el pescado con una capa generosa de sal y dejarlo reposar durante un período de tiempo determinado. Durante este tiempo, la sal extrae la humedad del pescado, lo que reduce su peso y tamaño. Después de este proceso, el bacalao se enjuaga para eliminar el exceso de sal y se seca al aire para obtener una textura firme y una mayor concentración de sabor.

El bacalao en salazón se ha convertido en un ingrediente muy apreciado en la cocina debido a su sabor intenso y su versatilidad. Se utiliza en una amplia variedad de platos, desde guisos y sopas hasta aperitivos y platos principales. Además, debido a su larga vida útil, se puede almacenar durante mucho tiempo sin necesidad de refrigeración.

¿Cuánto dura el bacalao en salazón?

¿Cuánto dura el bacalao en salazón?

El bacalao en salazón es un producto muy duradero, ya que su proceso de deshidratación y salazón permite conservarlo durante largos periodos de tiempo. Si lo compramos fresco, es importante consumirlo de inmediato, ya que en la nevera aguanta un máximo de 24-48 horas. Sin embargo, si lo adquirimos en salazón, su duración puede ser mucho mayor.

El bacalao en salazón puede aguantar hasta un año si se mantiene en un lugar fresco y seco. Es importante almacenarlo en un recipiente hermético para evitar que se humedezca y se estropee. Además, es recomendable revisar periódicamente el estado del bacalao en salazón para asegurarnos de que no haya aparecido ningún indicio de deterioro, como moho o mal olor.

La salazón es un método de conservación que ha sido utilizado desde hace siglos para prolongar la vida útil del bacalao. Durante este proceso, el pescado se sumerge en una solución salina durante varias semanas, lo que reduce su contenido de agua y evita el crecimiento de bacterias. El resultado es un producto seco y salado, que puede rehidratarse antes de su consumo.

¿Cómo se guarda el bacalao salado?

¿Cómo se guarda el bacalao salado?

El bacalao salado debe ser almacenado de manera adecuada para garantizar su frescura y calidad. Lo ideal es guardarlo en un recipiente cubierto, preferiblemente de vidrio o plástico, para evitar que se reseque. Es importante también asegurarse de que haya suficiente sal para que el pescado esté completamente sumergido, ya que esto ayuda a preservarlo y evitar que se estropee.

Además de guardarlo en un recipiente cubierto, es recomendable mantener el bacalao salado en un lugar fresco y seco. La temperatura ideal de almacenamiento oscila entre los 0°C y los 4°C. Si no se dispone de un lugar fresco, también se puede optar por almacenarlo en el refrigerador.

Es importante tener en cuenta que el bacalao salado puede conservarse durante meses si se almacena adecuadamente. Sin embargo, es recomendable consumirlo en un plazo de tiempo razonable para garantizar su frescura y sabor óptimos. Además, siempre es importante revisar el pescado antes de consumirlo para asegurarse de que no presente signos de deterioro.

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