Diferencia entre micuit y foie: una delicia gourmet.
Mi-cuit hace referencia a la versión semicocida de un foie 100% hígado, por lo que se trata de un foie puro, pero no fresco, sino pasteurizado, lo que le otorga una mayor fecha de caducidad, en detrimento de una pérdida de las propiedades organolépticas. El foie gras es un producto gourmet muy apreciado en la …
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