A qué sabe el wasabi: una explosión de sabor picante

El wasabi es una planta originaria de Japón que se utiliza como condimento en la cocina japonesa. Su sabor fresco y picante es muy característico, y comparte algunos rasgos con la mostaza amarilla, aunque su picor es mucho más elevado. A diferencia de otros tipos de picante como el chile, que se perciben en la lengua, el wasabi pica en la nariz.

El wasabi se obtiene de la raíz de la planta, que se muele para obtener una pasta verde brillante. Esta pasta se utiliza tradicionalmente como acompañamiento de sushi y sashimi, pero también se puede encontrar en otros platos japoneses, como tempura o ramen.

El sabor del wasabi es muy intenso y se describe como una combinación de picante y frescor. Al principio, se siente un ardor en la nariz que puede llegar a ser bastante fuerte, pero esta sensación se desvanece rápidamente. Aunque suene contradictorio, el wasabi también tiene un toque refrescante que ayuda a aliviar el picor.

En cuanto a su uso en la cocina, el wasabi puede ser utilizado de diferentes formas. Además de la pasta de wasabi, también se puede encontrar en polvo, que se mezcla con agua para obtener la pasta. El wasabi en polvo es más suave que la pasta fresca, pero conserva su sabor característico.

En Japón, el wasabi es un ingrediente muy apreciado y se cultiva en diversas regiones del país. Sin embargo, debido a su creciente popularidad en todo el mundo, también se cultiva en otros países, como Estados Unidos y Nueva Zelanda.

A continuación, te presentamos una lista de algunos platos en los que se utiliza el wasabi:

– Sushi: El wasabi es un acompañamiento clásico del sushi. Se coloca una pequeña cantidad de pasta de wasabi entre el arroz y el pescado, para realzar el sabor y añadir un toque picante.

– Sashimi: Al igual que en el sushi, el wasabi se utiliza para realzar el sabor del pescado crudo en el sashimi.

– Tempura: El wasabi se puede mezclar con la salsa de soja para darle un toque picante a los vegetales y mariscos fritos en tempura.

– Ramen: Algunos platos de ramen incluyen una pequeña cantidad de pasta de wasabi para añadir un toque picante y darle más sabor al caldo.

En cuanto a su precio, el wasabi puede encontrarse en diferentes presentaciones y calidades. Por lo general, un tubo de pasta de wasabi de buena calidad puede costar entre 3 y 5 euros. El wasabi en polvo suele ser un poco más económico, con un precio que oscila entre los 2 y los 4 euros por 100 gramos.

TOP N. 1
Pasta de wasabi - 43 gr
  • De Japón al mundo: el wasabi es un rábano picante con el que se elabora una pasta de especias muy popular en todo el mundo. Poseedor de un aroma único, se distingue por aportar un picante fresco y...
  • Gracias a la pasta de wasabi, muchos platos como el sashimi, el sushi, el soba o el udon pueden alcanzar niveles superiores de sabor. El wasabi sirve ambién para sazonar, marinar y refinar sopas y...
  • La cocina japonesa siempre se ha distinguido por seducir a los sentidos y crear fascinantes mundos de sabor, a pesar de la ligereza y sencillez de sus platos.
TOP N. 3
Wasabi en Polvo 50 Gramos
  • El polvo de Wasabi es la forma seca del rábano picante japonés que habitualmente podemos encontrar en forma de pasta en nuestro plato de sushi o sashimi. Contiene una pequeña mezcla de mostaza, la...
  • Sólo tiene que añadir agua al wasabi en polvo para formar su propia pasta en casa.
  • Se puede utilizar polvo de wasabi en el pescado, en especial sobre el atún y el salmón. También puede añadirlo sobre el puré de patatas, huevos o aderezos para ensaladas. El sabor del wasabi es...
  • Es una buena opción para dar un toque picante a sus platos sin la necesidad de utilizar chiles o pimienta roja, y además combina estupendamente con salsas cremosas (por ejemplo con la mayonesa o...
  • Tenga en cuenta que el polvo de wasabi no es lo mismo que la raíz de hon wasabi (本 山葵).
TOP N. 4
Pack 2 S&B Wasabi Japones en Tubo 43 Gramos
  • Pack 2 Tubo Wasabi
  • Para comer sushi
  • Cada tubo 43g
  • Producto Orginal Asiatico
  • Envio desde España 24 horas laborales
RebajasTOP N. 5
Pasta de wasabi en tubo - 90 gr
  • De Japón al mundo: el wasabi es un rábano picante con el que se elabora una pasta de especias muy popular en todo el mundo. Poseedor de un aroma único, se distingue por aportar un picante fresco y...
  • Gracias a la pasta de wasabi, muchos platos como el sashimi, el sushi, el soba o el udon pueden alcanzar niveles superiores de sabor. El wasabi sirve ambién para sazonar, marinar y refinar sopas y...
  • La cocina japonesa siempre se ha distinguido por seducir a los sentidos y crear fascinantes mundos de sabor, a pesar de la ligereza y sencillez de sus platos.
  • A S&B le apasiona enriquecer el mundo culinario con las diversas especias e ingredientes de la cocina japonesa, y llevarlos al hogar de forma auténtica, innovadora y deliciosa.
TOP N. 6
Khao Shong, Guisante deshidratado - 12 de 120 gr. (Total 1440 gr.)
  • Snack ideal para los amantes del wasabi; súper adictivo y con su típico picor nasal
  • Guisantes verdes recubierto con una capa crujiente de wasabi y un punto de sal; perfecto para disfrutar con una cerveza bien fría
  • Gracias a su versatilidad los cacahuetes recubiertos con wasabi de Khao Shong se pueden utilizar como ingrediente para un plato tanto dulce como salado
  • Picante
TOP N. 8
NULTHY - Cacahuetes Wasabi - Frutos Secos Naturales - Sabor Picante - Vegano - 1 Kg
  • FRUTOS SECOS. Deliciosos cacahuetes con wasabi, con gran aporte nutritivo. Es el aperitivo ideal para acompañar tu bebida favorita.
  • RICO EN PROTEINA. Sus proteínas (26%) son ricas en arginina, más incluso que algunos alimentos considerados fuentes importantes de proteínas, como la carne de ternera.
  • MEJORA EL ESTADO DE ÁNIMO Y SUEÑO. El cacahuete también es rico en triptófano, un aminoácido esencial que es utilizado por nuestro cerebro para producir serotonina, un neurotransmisor que...
  • PRODUCTO VEGANO. Ideal para las dietas vegetarianas y veganas.
  • CONSERVACIÓN. Se recomienda guardar en lugar fresco, seco y no expuesto a la luz solar, y una vez abierto conservar en el frigorífico. Condiciones de conservación distintas pueden afectar a la vida...
TOP N. 9
Daechun (Choi's1) Wasabi Seaweed Snack 20 Pack Producto de Corea
  • EXCELENTE PARA SNACKING: 20 paquetes individuales. Estos son perfectos para comidas sobre la marcha. Es ligero y fácil de llevar. Para tener las algas más frescas es muy importante evitar la...
  • BENEFICIOS PARA LA SALUD: ¡Las algas marinas son un SUPERALIMENTO con muchos beneficios nutricionales! Rico en nutrientes - proteína, fibra, minerales y yodo. Nuestras láminas de algas tostadas son...
  • BAJO EN CALORÍAS: 25 Calorías por paquete individual. Es una alternativa más saludable a las papas fritas. Nuestros Snacks de Algas se tuestan dos veces y tienen una textura crujiente. ¡Disfruta...
  • FRESCURA: Las algas Daechun se cosechan en el Mar Limpio del Oeste de Corea. La Frescura de nuestros productos es nuestra máxima prioridad. Contamos con líneas de producción higiénicas que pueden...
  • CALIDAD PREMIUM: Actualmente estamos suministrando a los principales hipermercados nacionales y extranjeros. Reconocido a nivel nacional e internacional por el cliente y comprador. Estamos orgullosos...
TOP N. 10
Wasabi en polvo 30 g
  • Wasabi en polvo para preparar en un instante tu propia pasta de wasabi
  • Para acompañar sushi
  • En lata de 30g de polvo para wasabi
  • Basta añadir unas gotas de agua para constituir la pasta
  • Elaborado en Japón por S&B
RebajasTOP N. 12
Sede de la Tamaruya Shizuoka wasabi MizuhoAoi (Monochoria korsakowii) 42g
  • Contenido: 42g
  • Shizuoka Prefecture wasabi de uso limitado, no coloreado, sin perfume, es "Shizuoka wasabi MizuhoAoi (Monochoria korsakowii)".
  • "Shizuoka wasabi" uso limitado una cierta calidad se enorgullece de la prefectura de Shizuoka wasabi que fue pulido en la larga historia. Colorantes, sabores no se utilizan en absoluto. Por favor,...
  • "Jikanuri": no disuelve el wasabi a la salsa de soja, la forma de comer unido a "Ji o" sashimi. Wasabi y salsa de soja, cada una de sabor trae el sabor de los alimentos.
TOP N. 13
S&B - Aderezo Japonés de Wasabi y Rabano Picante, Wasabi Sauce, Condimento para Ensaladas, acompañar Carnes, Pescados, Sushi, o en Sándwiches, Raciones: 34-5g
  • Acompaña tus platos con nuestro Aderezo Japonés de wasabi y rabano picante y le darás un toque único.
  • Ingredientes: Agua, aceite de girasol, azúcar, almidón modificado, sal, dextrina, rábano picante (Armoracia rusticana) 1,5%, aromas (contiene aceite de MOSTAZA), wasabi (rábano picante) (Wasabia...
  • Alérgenos: Mostaza, soja. Elaborado en una fábrica que utiliza frutos secos de cáscara.
  • Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener refrigerado. Raciones: 34 de 5g.
  • Modo de uso: para aderezar ensaladas, acompañar carnes, pescados, sushi, o en sándwiches. Sin colorante añadidos.
TOP N. 14
NULTHY - Guisantes Wasabi - Legumbres Deshidratadas - Frutos Secos y Semillas - Sabor Picante - Fuente de Proteína Vegetal - Vegano - 1 Kg
  • LEGUMBRE. El guisante se trata de una legumbre, formada por una vaina y una semilla, siendo ésta última comestible. Son una excelente fuente de proteína vegetal, vitaminas y minerales
  • PROTEÍNA VEGETAL. Al ser una legumbre, contiene un índice de proteínas tres o cuatro veces superior al de las hortalizas frescas. Destaca la lisina, aminoácido que se complementa bien con los de...
  • SABOR WASABI. Snack ideal para los amantes del wasabi. Además el wasabi tiene múltiples beneficios para nuestro organismo, entre los que podemos destacar su función antibacterial, gran fuente de...
  • LISTO PARA EL CONSUMO. Puede consumirse sin preparación previa
TOP N. 15
Guisantes secos con Wasabi 140g
  • Rico aperitivo crujiente y picante
  • Tradicionales guisantes recubiertos de wasabi
  • En lata hermética con 140g de producto
  • Producto de alimentación sin derecho a devolución por motivos de seguridad alimentaria.
TOP N. 16
Wasabi en polvo 30 g
  • Wasabi en polvo para preparar en un instante tu propia pasta de wasabi
  • Para acompañar sushi
  • En lata de 30g de polvo para wasabi
  • Basta añadir unas gotas de agua para constituir la pasta
  • Elaborado en Japón
TOP N. 18
Cacahuete con wasabi, 115 gramos
  • Contiene CACAHUETE y GLUTEN
TOP N. 20
Sal Wasabi original de Japón
  • SABOR – Excelente pungencia y sabor de la auténtica hoja de Wasabi japonesa.
  • CRISPY - El arroz integral da un sabor sabroso y un sabor rico único.
  • Múltiples usos: gran combinación con alimentos fritos, carnes y aperitivos.
  • Vegano - Este producto también es adecuado para recetas veganas

¿Cuál es el sabor del wasabi?

El sabor del wasabi es característico y difícil de describir. La planta de wasabi, también conocida como rábano japonés, pertenece a la familia Brassicaceae, al igual que el rábano, el nabo y la mostaza. Su sabor es picante, pero a diferencia de otros condimentos picantes, el wasabi tiene un efecto que se nota principalmente en la nariz, además de en el paladar.

El wasabi tiene un sabor intenso y refrescante, con un toque picante que no es tan agresivo como el de la mostaza o el rábano. Al consumir wasabi, se experimenta una sensación de calor y un ligero hormigueo en la nariz, lo que le da su característico sabor. Este sabor único se debe a los compuestos volátiles presentes en el wasabi, como el isotiocianato de alilo, que es responsable de su aroma y pungencia.

¿Qué pica más, el wasabi o el chile?

¿Qué pica más, el wasabi o el chile?

Se dice que el wasabi pica más que el chile, sin embargo, el picor que produce es distinto y esta es su característica más interesante. El wasabi es una raíz japonesa que se utiliza como condimento en la gastronomía de este país. Su sabor picante es muy especial y se caracteriza por ser más suave y menos persistente que el del chile.

El wasabi tiene un sabor intenso y refrescante, con un toque picante que se siente en la nariz. A diferencia del chile, que produce un ardor en la boca, el wasabi tiene un efecto más instantáneo y se concentra principalmente en la parte superior del paladar. Además, el wasabi tiene propiedades antibacterianas y ayuda a la digestión de los alimentos, por lo que es muy valorado en la cocina japonesa.

¿Qué pica más, el wasabi o el habanero?

¿Qué pica más, el wasabi o el habanero?

El wasabi y el habanero son dos ingredientes muy utilizados en diferentes tipos de cocina, pero tienen características muy distintas en cuanto a su sabor y picor. El wasabi es una pasta verde que se obtiene de la raíz de una planta japonesa, mientras que el habanero es un tipo de chile extremadamente picante originario de México.

En cuanto a su nivel de picor, el habanero es conocido por ser uno de los chiles más picantes del mundo. Contiene una gran cantidad de capsaicina, el compuesto responsable de la sensación de picor en los alimentos picantes. Por otro lado, el wasabi también tiene un sabor picante, pero su intensidad es diferente. El wasabi es un picante más «limpio» y tiene un efecto más concentrado en la nariz que en la lengua.

En términos de irritación, el wasabi es considerado el irritante más caro. Esto se debe a que la planta de wasabi es bastante difícil de cultivar y requiere condiciones específicas para crecer correctamente. Además, el proceso de elaboración del wasabi en pasta es también bastante laborioso. Por lo tanto, el wasabi suele tener un precio más elevado que otros condimentos picantes como el habanero.

En conclusión, tanto el wasabi como el habanero son ingredientes picantes que aportan un toque de sabor especial a los platos. Sin embargo, el habanero es conocido por ser uno de los chiles más picantes del mundo, mientras que el wasabi tiene un picor más concentrado en la nariz. En cuanto a su precio, el wasabi es considerado el irritante más caro debido a su difícil cultivo y proceso de elaboración.

¿Qué efecto produce el wasabi?

¿Qué efecto produce el wasabi?

El wasabi es una raíz de origen japonés que se utiliza como condimento en la gastronomía asiática, especialmente en platos como el sushi. Además de su sabor picante y característico, el wasabi tiene varios efectos beneficiosos para la salud.

Uno de los principales beneficios del consumo de wasabi es su capacidad antimicrobiana. Esta raíz contiene compuestos naturales que pueden destruir una gran cantidad de microbios, lo que lo convierte en un aderezo ideal para comidas crudas como el sushi. Su acción antimicrobiana ayuda a prevenir infecciones y enfermedades transmitidas por alimentos.

Además, el wasabi es una excelente fuente de vitamina C. Esta vitamina es conocida por su papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico, por lo que consumir wasabi puede ayudar a elevar las defensas del organismo. La vitamina C también tiene propiedades antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Scroll al inicio